自制油炸糕
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老公是山西人,他们那边生日的时候会吃泡泡糕,我家这边叫油炸糕。今天是我们相恋600天,所以我打算纪念一下。五点多起来开始做,赶在他出门上课之前做好。还不错,他说跟婆婆做的一样的味道,开心
用料
糯米粉 | 200克 |
红豆沙 | 50克 |
油 | 300克 |
凉白开 | 适量 |
自制油炸糕的做法
糯米粉加适量凉白开和面团,我用的是银耳枸杞茶,也可以加桂花什么的。
和好后,入屉蒸十五分钟。我用的粽叶,这样会有淡淡竹叶香。可以根据面多少再来掌握时间
出锅凉凉,可以揉团的程度
中间揉入红豆沙,包圆,压扁。红豆沙我的是自己做的,也可以买。不喜欢吃的可以不放
油锅温热后,入锅开始炸,双面金黄色即可。由于都已经熟了所以炸的快一点。
小贴士
糯米粉面团可以不蒸熟炸,不过费时间并且火候容易掌握不好。
可以根据自己口味添加其他配料,如玫瑰,桂花。
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