自制炸面
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用料
| 水 | |
| 盐 | 适量 |
| 面条 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
自制炸面的做法
将面条煮熟（可将面条截断）捞出，过凉水
![自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第2张]( "自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第2张")
在锅内加菜籽油，加热；捞出面，在面里加入适量盐、生抽、花椒粒，和匀
![自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第3张]( "自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第3张")
当锅内油七成熟时关小火，用筷子夹起一小部分面放入油锅，边炸边面条往中间聚拢，炸至面条变为金黄色即可出锅（喜欢软口的朋友可以每次多夹一点面条，或者炸的时间短一点，这样面条中间会很软）
![自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第4张]( "自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第4张")
在炸好的面里加入适量盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、少量味精（可不放），和匀。香喷喷的，脆脆的炸面就完成了。
![自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第5张]( "自制炸面的做法步骤图，自制炸面怎么做好吃 第5张")
小贴士
如果不马上食用，一定要密封保存
油温要低，小心被烫伤
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