自制炸酱的炸酱面
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用料
现拉面条 | 150g |
甜面酱 | 3勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
新鲜香菇 | 3个 |
青瓜 | 1/3根 |
料酒 | 半勺 |
葱 | 1根 |
蒜 | 1瓣 |
姜 | 2片 |
自制炸酱的炸酱面的做法
香菇切粒,姜葱蒜切好备用。
煮开水下面条,煮熟捞起来过凉水沥干水备用。
→锅热油下猪肉沫,加料酒姜蒜炒香。
→加香菇粒炒香。
→转小火加豆瓣酱,甜面酱。
→加适量水,收汁放葱花,汁够拌面即可。收汁起锅的酱倒入步骤二做好的面上,用搓丝器搓适量青瓜到面条上,搅拌完成如图。
小贴士
全程无需加盐,酱已经够味了哦!
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