自家炸制油条
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别人是油条和豆浆，我最爱吃的还是西红柿鸡蛋汤加油条，为了自己的胃，做出油条，做油条的油是净油可以继续炒菜
用料
| 面粉 | 500克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小苏打 | 4克 |
| 盐 | 8克 |
| 水 | 275克，温度低可以用热的水，夏天用凉水就可以 |
| 油 | 15克 |
| 泡打粉 | 4克（温度低可以酌情加） |
自家炸制油条的做法
将所有粉状搅拌均匀加入油鸡蛋再加入水和成无干面的面团，不光滑也不要紧
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盖上保鲜膜醒发半小时，醒发后揉成光滑面团
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
用手将面团压扁
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
搓成粗长条，表面抹上油盖上保鲜膜放冰箱松弛冷藏8小时以上
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
拿出面团回温，一分为二，将面团轻轻擀成长片，厚度0.5厘米厚，宽度不要超过锅宽，上面均匀撒上面粉
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
切成2、3厘米宽的长条
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将有面的一面放一起用筷子压一下，两头用手捏紧或用筷子压
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
用筷子伸进油里面，围绕筷子有很多小气泡就可以炸了，中小火炸到金黄就可以了
![自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自家炸制油条的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
醒面很重要，醒发好的面不要再揉了，拿出来要回温，冰凉的面不要操作
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