超简单家庭自制炸油条
来源:菜肴屋 阅读:3.45W 次
奶香空心小油条 取自 夏妈食堂
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 1勺 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
小苏打 | 2克 |
牛奶 | 160毫升 |
油 | 20克 |
超简单家庭自制炸油条的做法
普通面粉300克
加入盐1勺,酵母3克,小苏打2克
一个鸡蛋
160毫升牛奶 和面
搅拌成面絮后 加入20克食用油
揉成比较粘手的状态(宜软不宜硬)
用保鲜膜包裹压紧
放入冰箱冷藏发酵(可过夜或者3小时)
或常温(夏季一小时左右)案板抹油或者撒干粉,把面团放上去
(不要揉面,避免揉成死面)
轻轻拍打,用擀面杖擀成长条稍稍整理规整
用刀分割成同等大小的油条面剂
切均匀
筷子沾水,压在油条剂子上(炸的时候不会散开)
两条剂子叠放一起,用筷子压一下
家庭制作油条,家里锅没有早餐店那么大
用刀对半分开。形成小油条,边缘压一下
起锅热油,筷子冒泡就可以下油条了
中火炸制
等待油条膨起来,再翻面
翻滚 炸制两面金黄即可。
面粉里还可以加一点奶粉,奶香味就更好了
家庭自制奶香小油条就做好啦~
外表酥脆,里面松软,各个都是空心的哦
热门内容
大家都在看
最近更新