家庭自制油条

睡觉前馋了，突然想吃油条，立马下床和面，早晨起来开炸！

用料  

家庭自制油条的做法  

1. 所有材料倒入搅拌机，开启和面模式，10分钟后揉团，放室温发面20分钟，再次捶面后发酵，飘窗10度左右发了约7个小时

2. 早晨起来已经发到2倍大，直接倒出至案板开始整形

3. 锅中倒油开始加热

4. 加热油锅，同时整形发好的面团，根据锅的大小调整面块的宽度，不要擀面，面很软很软，直接手来轻轻拍打拽拉即可～

5. 整形完成，厚度约1厘米，然后切成2厘米左右宽的小长条

6. 两个小长条中间抹水，用1根筷子使劲按压，注意下面撒面粉，不然压完可能会粘在案板上～然后两头捏🤏在一起，成小尖头，这样也是防止炸锅时分离

7. 7成热油下锅开炸，7成热大概就是锅底开始平铺有小泡泡了……放入油条会浮起来，表示油温可以，用筷子迅速翻转，直至金黄

8. 出锅啦！