橘子膏

每年过年的年橘，过完年后，妈妈都会摘下来熬制成橘子膏。她说感觉喉咙不舒服或者刚开始咳嗽的时候勺一点冲水喝，喝几次就好了。本来每年要摘回去给老妈的橘子，因为疫情的发生，没回过娘家，所以自己动手做起来，经过多次打电话请教妈妈，我熬出来的橘子膏居然跟妈妈熬的是同一个味道。简单的记录一下制作的过程。

用料  

橘子膏的做法  

1. 把橘子剪下来后洗干净，放大量的盐腌制两天两夜。

2. 腌了两天两夜的橘子。

3. 把橘子的籽去掉，捏掉水份。

4. 然后晒。

5. 晒3天。

6. 晒了3天后，和南姜一起蒸20分钟。

7. 加入黄冰糖开水熬。

8. 熬好的橘子又要3天。

9. 再加开水熬一次。

10. 又晒一天

11. 终于可以入瓶，放冰箱保存了。