解锁台湾网红司康—黑胡椒洋葱芝士司康
敲黑板㊙️ 这款司康采用瑞士古老也奶酪制作 香气四溢 味道醇厚 热量很低 赤藓糖醇替代白砂糖 在保证口味的同时也在尽可能地减少热量哦🤙🏻
古老也芝士奶酪(Gruyere Cheese),又名:格鲁耶尔奶酪或者库耶尔奶酪。原产于瑞士弗里堡( Fribourg )州。具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味。
整块奶酪,全部都是纯手工打造的,过程历时一年,因此价格高昂。不过古老也奶酪可以在常温下保存10年之久,完全不会腐坏变质,并且拥有独特的香气和口味,深受世界各地奶酪爱好者的喜爱!
用料
低粉 | 130克 |
赤藓糖醇 | 20克 |
海盐 | 2克 |
泡打粉 | 3克 |
无盐黄油 | 30克 |
全蛋液 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
肯迪雅稀奶油 | 25克 |
洋葱碎 | 1/4个 |
古老也硬酪 | 20克 |
黑胡椒 蒜粉 | 少许 |
解锁台湾网红司康—黑胡椒洋葱芝士司康的做法
肯迪雅法国稀奶油——来自法国的家庭牧场🐮🐮🐮
古老也芝士奶酪(Gruyere Cheese),又名:格鲁耶尔奶酪或者库耶尔奶酪。原产于瑞士弗里堡( Fribourg )州。具有芳香醇厚、浓郁滑顺的气味。
低粉➕泡打粉➕海盐➕赤藓糖醇 搅拌均匀
室温软化的黄油切小丁 放入面粉 带一次性手套轻轻揉搓成沙粒状
牛奶➕蛋液➕稀奶油 搅拌均匀 倒入面粉 用刮刀轻轻搅拌到无颗粒状 这里一定不要过份搅拌 面团始终是松软状态 不然会影响司康的口感
洋葱切碎 奶酪切成小丁 重点来了 这里的奶酪我用的是瑞士的古老也奶酪 醇香无比 如果买不到 也可以用其他硬质奶酪代替
洋葱碎➕奶酪丁 放入面团中➕黑胡椒碎➕蒜粉 用刮刀轻轻翻拌均匀即可面团用刮刀轻轻按平 对折 再轻轻按平 再对折 再按平 厚度约1cm 平均分成三份 形状可以是三角或不规则的圆形
预热烤箱上下火180度 中下层烤制22-25分钟 看表面上色TADA出炉啦 味道不要太香😋
加了古老也奶酪 味觉到口感 完美🤙🏻🤙🏻🤙🏻
内部松软咸香 黑胡椒把洋葱的香气充分激发出来 伴着奶酪 来上一块 你还等什么🤔