蓝色妖姬玫瑰
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从根本上来看
情人节就是玫瑰花的节日
耳边伴着浪漫的音乐
身边来来往往的也是甜蜜的情人
满街的玫瑰花卖到天价
嗯,我们今天来个快手情人节
跟容易凋谢的玫瑰花说拜拜
因为这才真的是
捧在手心里的蓝色妖姬
用料
砂糖 | 180 |
纯净水 | 315 |
荔枝酒 | 25 |
寒天粉 | 5 |
蓝色素 | 适量 |
蓝色妖姬玫瑰的做法
纯净水+寒天粉加热至50°C。
一次性加入白砂糖
大火煮至102°C。
加入荔枝酒搅拌均匀。
加入蓝色素,一点点大红色素调出蓝色妖姬的颜色即可灌模。
灌好的模具放入-18°C冰箱冷冻2小时左右即可脱模。
将脱模的玫瑰花均匀裹上⽩砂糖。
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