椒盐锅巴

剩下了一点隔夜饭，扔了觉得有些浪费，当正餐主食又太少。本着不浪费的原则，索性拿来做锅巴零食试试，没想到居然一次成功了。有兴趣的厨友不妨试试。

用料  

椒盐锅巴的做法  

1. 将剩米饭放到油纸（光面）上，再在米饭盖上一张油纸。

2. 拿起擀面杖，将米饭尽量擀薄。

3. 擀好米饭，将米饭饼从油纸上揭下，放入不粘锅锅。若锅小，可切成小块。

4. 不粘锅不用刷油，直接开最小火烘米饼。待米饼水份蒸发变硬，表面微黄，即可关火。

5. 取一个小锅，倒入适量食用油，开中火，将之前的米饭饼放入油炸，炸至有些焦黄即可关火。

6. 用吸油纸吸去多余的油，趁热撒上一小撮椒盐粉拌匀即可。

7. 香脆的锅巴，一口接一口听不了嘴哟。记得哦，不能一次吃太多，毕竟是油炸的。