锅巴与辣椒酱

就爱吃锅巴，小时候在老家大锅柴火煮的米饭，底下那一个大锅巴，真香啊，蘸酱，泡菜汤，怎么吃都香。但是现在都是电饭锅啦，再没有那种大锅巴了，想念。用小锅炕的锅巴，并没有那种锅气，只是满足吃的那种想念，申领到好乐门的辣酱，我一尝，哎呀有点我上学时吃过的辣椒，只是那时吃的颗粒比较粗，也更辣一点，好乐门的比较细腻柔和些，还蛮喜欢的。

用料  

锅巴与辣椒酱的做法  

1. 中午没吃完的米饭

2. 放到小锅里

3. 戴上手套，蘸一点点水，不然米饭会粘手套上。

4. 铺在锅底，我的小锅是16公分的，其时锅大点，铺的薄点会更好，我这个有点厚。

5. 铺好啦

6. 剩下就是小火，慢慢炕了，可以听到小小的噼噼啪啪的声音。

7. 时不时看看

8. 底下成型了

9. 这个颜色，我觉得不够

10. 嗯，我想如果用尖底的锅，变成立体的锅巴，我更喜欢。😁

11. 好了

12. 这样就可以吃啦，牙要好哦，如果不够好，就进下一步。

13. 油炸，想吃的时候，我从来不考虑热量。😁😁😁😁😁

14. 准备跳入油锅

15. 看看油温，炸的米发泡就好嘞。

16. 炸好，想吃啥味，就看自己了，撒干料辣椒粉花椒粉，全凭心情了。

17. 这个好乐门的辣椒瓶口，真的蛮好的，小尖头，可旋，挤出的量，好控制，线条也好看。

18. 嗯，蘸上酱，咔嚓咔嚓，配上自己榨的桂花莲藕饮，也是极好的。😁😁😁😁😁