低脂杂菇鸡蛋乌冬面
来源:菜肴屋 阅读:3.13W 次
记录一下减肥期间的日常饮食
用料
乌冬面 | 100克 |
鸡蛋 | 1个(约50克) |
白菜 | 50克 |
杂菇(金针菇,平菇等) | 100克 |
老豆腐 | 40克 |
酱油 | 5克 |
蚝油 | 5克 |
玉米淀粉 | 5克 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
低脂杂菇鸡蛋乌冬面的做法
乌冬面用热水泡散,捞出备用。
鸡蛋加5克水(约一小勺)和盐,搅匀备用。
白菜切块;老豆腐切小正方形;杂菇洗干净备用。
酱油,蚝油,玉米淀粉加少许水、黑胡椒,搅匀备用。
平底锅热锅倒入橄榄油(我一般会用喷壶喷一下就可以,或者用刷子把油刷均匀,这样能用更少的油),把杂菇和老豆腐倒入翻炒一下。杂菇变软后,倒入白菜和少许水焖煮至白菜熟透。
喜欢软软的吸满汤汁的白菜就多煮一会,喜欢有口感的就不要煮太久。放入乌冬面。乌冬面煮到自己喜欢的口感后,倒入步骤4调好的酱汁,不断搅拌至酱汁浓稠。然后把鸡蛋倒在表面,盖上锅盖,用小火把鸡蛋焖熟就可以盛出食用了。
小贴士
味道不够的自己适量加点盐,糖调味料。我这个只是按照自己减脂期间的食谱,就吃点调味料没关系的,别让自己减脂期间还吃的这么辛苦,建议可以用薄荷健康等软件记录自己每一顿的热量。
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