鸡丝乌冬面

用料  

鸡丝乌冬面的做法  

1. 鸡胸肉飞水，加入姜片和料酒去腥。

2. 将鸡胸肉撕成丝，内部带血丝的生肉部分继续飞水。

3. 香菇、胡萝卜、黄瓜都切成丝。

4. 热油，下胡萝卜和香菇丝，再下鸡丝和黄瓜丝。加酱油、盐、糖等调料。加水，小火焖煮，做成浇头。

5. 乌冬面入沸水煮一分钟捞起。铺上浇头即可。