脆椒锅巴鱼
来源：菜肴屋 阅读：1.28W 次
![脆椒锅巴鱼的做法步骤图，脆椒锅巴鱼怎么做好吃]( "脆椒锅巴鱼的做法步骤图，脆椒锅巴鱼怎么做好吃")
我用草鱼骨架做的一道菜，鱼肉另有他用。是一道下酒好菜
用料
| 草鱼骨架一副 | |
| 市售脆椒 | 3/1包 |
| 水晶锅巴 | 1包 |
| 吉士粉少许 | |
| 干淀粉少许 | |
| 泡打粉少许 | |
| 盐 | 少许 |
| 料酒少许 | |
脆椒锅巴鱼的做法
鱼头劈开，鱼尾去中骨留两边肉方可立起
加盐，料酒腌鱼骨架入味，备用
锅做油，烧5成热将鱼头，鱼尾拍上吉士粉和淀粉的混和粉下油锅炸金黃色捞出装盘
锅巴炸脆垫底
将小块鱼骨拍粉炸酥装盘
倒上脆椒即可
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/q917ze.html
