不辣回锅肉

跟着厨师王刚的青椒肉丝改良的回锅肉，除了七味粉里一滴滴的辣椒粉外，没有别的辣味，适合不吃辣口味偏清淡的人士。

用料  

不辣回锅肉的做法  

1. 五花肉切成2寸照片大小，加盐、白胡椒、七味粉、姜汁、酱油、拌匀，再加入适量油，腌制10分钟。加入油是为了五花肉下锅后不会粘连，导致有不熟的情况。

2. 红椒去籽去筋，切成麻将牌大小。

3. 锅热后，加一勺油，下五花肉片，煸到肉片变色，锅里油明显比之前多，加入葱白，翻炒后加入红椒，再加入酱油、蚝油，出锅前加一小勺香醋。