陕西菜切子

这道菜切子是我们三原人冬季的必备夹馍菜，尤其是过年，来了亲戚朋友，提前炒好的，来人就直接拨一盘，就是一盘下酒菜，男人喝酒，女人和娃娃热蒸馍夹菜切子，吃了一个蒸馍还不够。[好吃],

用料  

陕西菜切子的做法  

1. 猪肉煮八成熟，捞出切碎。大葱切细丝，姜切沫，酱菜切短小细丝。豆腐切薄片过油锅。

2. 锅内倒油，烧热倒肉沫生姜炒一会，依次倒入酱菜，豆腐，中间加点肉汤，锅要不会干。最后倒入葱丝，尝下咸淡，可以根据需要加盐。调入味精，出锅。
    

3. 因为这道菜切确实麻烦，所以我是每次都炒一大锅，放冰箱，吃的时候拨出来，可以放很长时间，大约半个月吧。

小贴士

豆腐要老豆腐，猪肉时放点大料，