陕西浆水菜

一直听说浆水鱼鱼，心里完全没概念什么是浆水菜，直到上次去西安，吃到了浆水菜，好好吃，于是搜了搜菜谱。自己动手。

用料  

陕西浆水菜的做法  

1. 芹菜洗干净凉干，我用了香芹，据说还有好多蔬菜可以做浆水菜

2. 水开关火，马上放芹菜，焯水

3. 面粉加水调成糊状

4. 水开后放一点白醋，将面粉糊一边搅拌一边倒入水中，倒白醋是因为我没有浆水引子，事实证明一点点白醋不够酸，后来我又到过一汤勺的醋。

5. 面粉水晾凉后放入芹菜，保证容器干净无油。放置10天就可以吃了。

6. 切段后加花椒，辣椒，蒜末，盐，总热油泼一下，拌匀。非常解腻。

小贴士

如果大家有更正宗的做法要告诉我，我这就是摸着石头过河。肯定存在好多问题吧。