陕西蘸水面

用料  

陕西蘸水面的做法  

1. 适量面粉，温水加盐和面。

2. 慢慢加水，揉成面絮。

3. 揉成面团，盖保鲜膜饧面半小时，中间多揉几次。

4. 半小时后得到一个光滑的面团子。

5. 分成小剂子，刷油，敷上保鲜膜饧面1-2个小时。

6. 两个小时后拿出小剂子。

7. 擀一下。(如果怕扯断可以都擀成这样再饧面十分钟，绝对不会断！)

8. 扯开，就好啦。

9. 可以薄一点长一点，可以厚一点短一点，随心所欲！

10. 煮它，快熟的时候扔几颗青菜。

11. 煮好捞出，带面汤一起捞出哈！
    
    此时面就好了，饧面过程中，可以先准备菜。

12. 就这些，简单一点。

13. 随心所欲的切。

14. 准备辣椒面，加五香粉、胡椒粉、芝麻。蒜捣成蒜泥。

15. 多热点油，油冒烟冷却十秒，泼辣子，泼蒜。

16. 趁油热加点醋在油泼辣子里，提香。

17. 开始炒菜，下蒜末，葱，爆香。(没放生姜是因为不爱吃)

18. 下西红柿丁，加花椒粉，蚝油、生抽、一点老抽，翻炒到出汁。

19. 加水煮它，加盐。

20. 最后倒入鸡蛋，搅一搅。

21. 一锅西红柿鸡蛋汤就做好了(不是)，蘸水汁就做好了！

22. 加入刚刚的油泼蒜和油泼辣子。

23. 搅合搅合就是一碗诱人的颜色。

24. 这样就可以开吃啦！

25. 嗯～

26. 这次的分量是三人份的，一人平均五根，吃到撑。

27. 还有就是这个辣椒粉真的很好吃！地道陕西味～

小贴士

第一次做蘸水面，随心所欲，爱吃什么就放什么吧！室友们都觉得很好吃，耶！