香芋糕
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妈妈种的槟榔芋,480g香芋280g水180g粘米粉,我换算了一下
用料
芋头 | 440g |
粘米粉 | 152 |
虾米 | |
清水 | 258 |
盐 | |
鸡精 | 可不加 |
干贝 | |
五香粉 | |
腊肉 | |
黑胡椒粉 |
香芋糕的做法
切一颗颗
虾米和干贝
切更小一点
水和粉调糊
小火炒熟
剩下的油再加一勺,煎成表面硬硬的金黄色
再加腊肉虾米干贝加点水没过芋头,加盐,调味料,水开了再加粉糊进去,这种块块状就可以了
胡椒粉,五香粉调味和上一个步骤的调味一起
深方盘底抹油,表面抹平
上汽之后大火蒸30分钟
完全凉透之后就可以脱模切块
嘻嘻
不会太咸也不会味道太重
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