广式香芋糕

用料  

广式香芋糕的做法  

1. 把香芋切小方块，有的切成细丝

2. 腊肉和鱼饼切粒，黄糖一片备用（不喜欢那么甜可以➕半块）、芝麻和葱

3. 切蒜末起锅炒腊肉鱼饼再➕香芋，翻炒后➕蚝油（如果想色泽靓，只是➕盐就可以了），黄糖、五香粉、盐（有蚝油可以➕少一点）

4. 翻炒后加热水到香芋煮，盖上，久不久翻炒一下，预防糊底。

5. 这个时候就开始备米糊，粘米粉用冷水搅拌成糊，加少许盐，然后把煮熟的香芋倒到开好的米糊中，搅拌均匀。

6. 用蒸盘刷层油，直接倒入调好的香芋米糊，用刮勺用平整，煲开水直接放上去蒸20分钟

7. 20分钟后关火再焖5分钟就倒了表面的水，晒白芝麻和香葱就放凉些就切块，开吃，或者放凉后香煎更好吃😋

小贴士

一定要用黄糖，这样才香的
开糊的水要用冷水，不能用温水