【广式点心铺】市井小吃，粉糯咸香芋头糕

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用料  

【广式点心铺】市井小吃，粉糯咸香芋头糕的做法  

1. / 切少许葱花。

2. / 芋头切1cm左右小块。

3. / 腊肠切小块。

4. / 先把芋头炒至变色。

5. / 在加入腊肠炒香，锅里太干的话可以加点水。

6. / 粘米粉40g加55g水，2g蒜粉（可不加），1.5g盐搅拌均匀。

7. / 腊肠芋头里加入炒过的花生，再把刚调好的粉浆倒入，搅拌均匀。

8. / 上汽后上锅蒸15分钟。

9. / 切成小块脱模撒上葱花就好了。

小贴士

1. 材料和粉浆一定要混合均匀。
2. 刚蒸熟的芋头糕表面会有些水分，稍微晾凉后水分会被吸收，也更好切块。 3. 我用的是已经炒熟的有咸味的花生。用原味花生的话要在粉浆里适当加多点盐。
4. 因为本人很喜欢蒜粉，所以在配方里面加了。没有可以不加。