广式芋头糍

我是海南人，但美食是不分国界和地域的！家有三个小猪崽，所以当妈的总喜欢变换口味，只为让他们胃口大增又补充营养、重点是自己做的安全卫生！

用料  

广式芋头糍的做法  

1. 火腿肠、腊肠、五花肉切末切丁

2. 芋头切小丁

3. 下油锅，我这里只发大概一勺油，少油健康

4. 蒜末炒香，下肉沫、腊肠丁、火腿肠丁炒香，再下耗油、盐、降油翻炒均匀至熟

5. 炒好的铺料装起备用

6. 另起油锅下蒜末，炒香加入芋头丁，翻炒均匀至变色，加一小勺盐更香哦

7. 炒至九分熟的芋头丁捞起来，备用

8. 调粉浆，这里350g粘米粉加入1铁勺玉米淀粉，加入2碗水搅拌均匀没有粉块颗粒

9. 大概这样的稠度

10. 用平盘（圆盘也可以），在盘里刷一层薄薄的油，将粉浆倒进去，芋头丁平铺进去，大火水开上锅蒸7分钟，再把炒好的肉末铺料平铺，洒葱末，再盖盖子蒸3分钟

11. 因为宝宝咳嗽所以不加虾米，花生末，炒芝麻，喜欢的也可以加虾米、花生末、炒芝麻的哈，花生末和炒芝麻就起锅的时候加，虾米就炒肉沫铺料的时候先爆炒香在下肉沫一起炒熟，记得虾米要提前泡发，也要剁碎哦。