广式芋头糕（弹牙不粘牙）

用料  

广式芋头糕（弹牙不粘牙）的做法  

1. 将蒜头放锅里加油爆香，然后放入腊肠，炒出香味后再加入虾米、瑶柱、冬菇，炒一会后再加入芋头。加点盐、糖，再加入适量的水(刚刚没过所有材料就可以了，不要放太多)，大火煮沸腾。

2. 炒的过程如图。

3. 粘米粉+木薯粉混合，加入适量的水，搅拌均匀。

4. 锅里转小火，倒入粉浆，炒至成型即刻。把锅里的放入蒸盘，抹点油到锅铲上，然后把粉浆抹平整。蒸40分钟。

5. 蒸熟以后再撒上葱花榄角。