不粘手不粘牙～豆沙艾糍粑

不粘手，不甜腻的做法，不用一点油

用料  

不粘手不粘牙～豆沙艾糍粑的做法  

1. 春天的艾叶，当初过开水晾干后打包放入了急冻，刚好广州这两天变冷了，开始想吃糍粑这种暖糯糯的东西。
   首先把小份艾叶解冻后➕水放入破壁机，水多少取决于你的艾叶多少，一般是水盖过艾为好。
   用打果汁的按键把水跟艾打成果汁状态备用
   准备大盆，倒入糯米粉➕少量玉米粉，带上手套开始揉搓，如果软了就➕粉，如果太硬就➕水，最后的状态就是表面光滑，不粘手套
   然后开始准备包饺子一样的做法了，准备油纸做垫用。
   

2. 因为不太喜欢太甜，一般包料豆沙都是少量，用的也是某品牌的低糖红豆沙，成品，不需要任何加工。像图上一个一个包好后，冷水下锅放上蒸器，隔水蒸上20分钟，最好水开后转中小火，避免烧干锅的情况。最后出来就是光光的大胖子，今天做得有点多，分享给隔壁邻居吃

3. 最后记得如果刚拿出来的时候，不用堆放一起，最好给风扇吹一下表皮，自然凉下来后，是怎么拿手捏都不粘手的。