‼️Q弹无比的红糖发糕㊙️松软不粘牙

在饭店吃过几次
之前在家自己也尝试做过就是没有外面卖的那种QQ的口感
经过不停寻找 今天记录下来

用料  

‼️Q弹无比的红糖发糕㊙️松软不粘牙的做法  

1. 250克水➕200克红糖煮至融化。关火再倒入剩下的250克水。晾凉至手温摸上去差不多。倒入300克中筋面粉。混合至无干粉

2. 取出200克的木薯淀粉

3. 倒入200克木薯淀粉 混合均匀。要混合到无干粉哦

4. 加入4克酵母。我用的耐高糖酵母。我觉得红糖很甜。我怕酵母没有活性。最后发现普通酵母也是可以的

5. 盖上保鲜膜 发酵1倍大

6. 这是发酵好的

7. 倒入4克泡打粉

8. 彻底混合至无干粉。倒入模具。记得5分满就行。因为还要发酵。会变大

9. 上面摆上红枣或者任何坚果都行

10. Q弹无比 可惜不能上视频 不能你们就能看到 嘻嘻

11. 硬了 就放锅里 蒸一下。一定要放凉了再脱膜哦