爆炒鱿鱼—海岛小妹

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用料  

爆炒鱿鱼—海岛小妹的做法  

1. 新鲜的鱿鱼切条

2. 水开后开始下焯水30秒

3. 捞出备用

4. 再炒配料，花椒+豆瓣酱（适量看个人口味）炒出红油

5. 加青椒。红椒片

6. 下鱿鱼

7. 加生抽，耗油，老抽，白糖，盐，鸡精（看个人口味适量）

8. 炒热上盘，完美

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小贴士

1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。