炝豆腐

用料  

炝豆腐的做法  

1. 豆腐切块，锅中倒油加热，放入豆腐两面煎至金黄，起锅。注意火候，不要炸糊了，另外翻动时注意技巧，豆腐别弄碎了

2. 锅中倒油加热，爆炒黄花菜一分钟后，倒入煎好的豆腐，继续翻炒，加入盐，鸡精，小葱，待菜叶稍微变软，即可起锅。