五色彩丁盖饭
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属于一人食种类的易做好吃类型。
可以认认真真的切切炒炒,也可以马马虎虎剁几刀再翻炒两下完事儿,就看心情怎么样了~
而我呢,就是属于抠门不浪费食物的小气鬼~所以呢就算是盖饭也会好好做~
用料
猪绞肉 | 200 |
青椒 | 1个 |
红甜椒 | 半个 |
胡萝卜 | 1/3根 |
洋葱 | 半个 |
料酒 | 1小勺 |
姜汁 | 1小勺 |
盐 | 1/3小勺+1/3小勺 |
糖 | 1/3小勺 |
酱油 | 1小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
五色彩丁盖饭的做法
猪绞肉中倒入所有调料(盐的用量,有两个1/3,而这一步只需用一个1/3的量就好了),往一个方向搅拌上劲。蔬菜切成小丁。
锅子烧热倒一小勺油加热,下猪绞肉翻炒至变色后盛出。猪绞肉搅拌过后就是一坨,下锅炒的时候需要用铲子不断划散,否则就是一小块一小块儿地像肉饼。
锅里再倒适量的油烧热,倒胡萝卜丁下去,炒软。再倒入洋葱炒软。
下一步就是倒入青椒丁和红椒丁翻炒,可以炒得断生,也可以炒软。看自己喜欢哪种口感。
加入剩下的1/3的盐。盐千万不要多放,先下一点点翻匀。
最后把之前炒好的肉末倒进去炒热翻匀,尝下味道。觉得咸淡合自己的口,就不加盐了。反之觉得淡,就再加一点点盐。
打上一碗热腾腾的饭,把炒好的浇头盖上去就好了。吃吧!如果多了就盛出来,下顿还可以吃,或用来带饭哈哈哈~~~
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