小馅饼
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家里菜不多了, 把一些蔬菜集合一起,来凑顿饭填饱肚子吧,没想到,味道得到了家人的夸赞,记录下来,也分享给喜欢做美食的朋友。
用料
面粉 | 4小碗 |
西葫芦 | 1个 |
鸡蛋 | 3个 |
肉馅 | 40克 |
粉条 | 1小把 |
花生油 | 半小碗 |
香油 | 1勺 |
葱姜末 | 10克 |
五香粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 1小捏 |
蚝油 | 1勺 |
小馅饼的做法
温水和面,稍微软一点,醒半个小时以上。
倒花生油,油热摊鸡蛋,不停搅拌,把鸡蛋搅碎,摊晾。把肉馅,葱姜末,五香粉,蚝油,盐,糖全部放进去,搅拌均匀。
西葫芦擦成丝,不攥汤,直接放鸡蛋里。我没泡粉条,直接煮的,煮熟后切碎,直接放馅里,拌匀。
包成包子,再按扁,放锅里直接烙。烙熟开吃。
小贴士
盐适量,根据自己家口味而定,我家口重,我放了两小把盐😬,不过家里人说正好,各种料放的都正好。因为馅比较软,包的时候往上拽着,别跑汤。
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