馅饼

用料  

馅饼的做法  

1. 肉馅❶猪肉半斤、先放栗子大的一块姜末、放盐、老抽、搅匀腌一会、然后放大葱一根半、喷花椒油注意，油烧好后晾一会至4成热再浇入饺子馅、最后放十三香盐勺2勺、放入芹菜或者大白菜等等。

2. 素馅❷鸡蛋2个加盐炒熟、豆腐干一把、韭菜一把、粉条半袋、葱把刚才肉馅用的葱稍微留一小勺就好、盐一勺、十三香2勺、最后喷油、

3. 和面、40度温水和面、和活烙饼面一样、倒水猛一点多一点、面软一点、拿筷子搅成坨不要用手、加盖子醒30分钟、

4. 案板上多放些面粉用筷子夹出来、多滚一些面粉

5. 迅速活成细长条。切15个左右剂子

6. 放入平底锅、小火烧到两面都出小点、倒油、比烙饼油多一点、煎至两面金黄出锅