米馅饼
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镇江人都叫它米馅饼，小时候经常吃的，现在已经很少买到了，试着做一下，有点感觉了，还要慢慢调整😜😜😜先记录下来，再慢慢调整方子😃😃😃
用料
| 粘米粉 | 150克 |
| 水 | 150克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 1克 |
米馅饼的做法
粘米粉加糖、水搅拌均匀
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第2张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第2张")
放入酵母搅拌均匀，盖上保鲜膜室温发酵一夜
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早上起来再搅拌一下
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第4张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第4张")
不粘锅小火预热，放入一大勺米浆
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第5张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第5张")
小火慢慢炕至米浆凝固出现气孔，在锅四周撒上一点点水，盖上锅盖
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第6张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第6张")
炕到底部变成焦黄色即可
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第7张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第7张")
掰开看看
![米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第8张]( "米馅饼的做法步骤图，米馅饼怎么做好吃 第8张")
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