毛式红烧肉

用料  

毛式红烧肉的做法  

1. 五花肉简单炒一下

2. 炒糖色，小火一直搅动

3. 如图继续搅动

4. 继续搅拌

5. 如图即可，放入五花肉

6. 加入料酒醋等

7. 毛式加点辣椒花椒提味，不要放太多，翻炒，加水过肉

8. 放入焖锅，大火沸腾后转小火炖

9. 肥而不腻的关键在于炖久一点，能炖两个小时最好，大火收汁

10. 出锅