摩洛哥风味鸡肉配古斯古斯

用料  

摩洛哥风味鸡肉配古斯古斯的做法  

1. 鸡肉去皮，加上盐、黑胡椒、肉桂粉、黄姜粉、蒜头、植物油腌制

2. 西红柿、洋葱切块，橙子皮和香菜绑在一起

3. 下油炒熟鸡肉后拿出，留底油炒香洋葱、西红柿，再倒入鸡肉。加一小碗水放入橙子皮香菜捆，盖盖炖煮。

4. 水烧开倒入等量古斯古斯米，搅拌至再次滚开，盖上盖子闷4分钟，加上香菜碎和植物油搅拌。

5. 倒出鸡肉，剩下的汤汁勾芡浇在古斯古斯米上，点缀上香菜就可以开饭啦。

小贴士

勾芡这个步骤是我自己加的，我喜欢浓稠的芡汁淋在饭上的口感，如果不勾芡炖煮时少加些水出盘之前收汁就可以了。也可以依自己口味加些辣椒。