摩洛哥肉汤
来源：菜肴屋 阅读：3.16W 次
暖烘烘、热辣辣的浓厚肉汤，配上全麦面包或者面饼之类的主食能咬掉舌头～吃一大碗大汗淋漓暖胃暖心，特别畅快～
用料
| 牛腩 | 500g |
| 番茄（中个） | 2个 |
| 紫洋葱（大个） | 1个 |
| 尖椒 | 1只 |
| 鹰嘴豆（干） | 250g |
| 红腰豆（干） | 80g |
| 番茄酱 | 4大勺 |
| 咖喱粉（姜黄粉） | 1大勺 |
| 辣椒粉 | 2/3大勺 |
| 黑胡椒 | 1大勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 披萨草（混合香料） | 半包（7g） |
| 小茴香 | 1/2大勺 |
| 意面 | 1/2小碗 |
| 黄油 | 2大勺 |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 酒（白酒或者料酒） | 1大勺 |
摩洛哥肉汤的做法
鹰嘴豆红腰豆泡一宿
牛腩切小块，洗净血水，洋葱切丁，番茄去皮切丁，尖椒切丁
黄油化开，炒香洋葱丁，加入牛腩翻炒，加少许酒，肉表面变色后加入番茄丁，炒出汁水后加入泡好的鹰嘴豆和红腰豆，翻炒一阵加大量清水大火煮开转小火慢炖。
炖半小时后，加小茴香，盐，黑胡椒，披萨草
再炖半小时后加辣椒粉，咖喱粉，番茄酱
再炖半小时后加尖椒丁，意面碎（这时汤已经比较浓稠了）
再炖15分钟出锅，出锅前加柠檬汁少许提味
![摩洛哥肉汤的做法步骤图，摩洛哥肉汤怎么做好吃 第2张]( "摩洛哥肉汤的做法步骤图，摩洛哥肉汤怎么做好吃 第2张")
热门内容
大家都在看
最近更新