(转载)摩洛哥风味炖牛肉丸

来自纬来日本日综-速水茂虎道帅主厨

用料  

(转载)摩洛哥风味炖牛肉丸的做法  

1. 橄榄油拌粗粒牛绞肉，再拌入盐，胡椒，孜然，香菜粉，甜椒粉，红酒捏成较大肉丸，放入塔吉锅(北非特色，微压力不粘陶锅)

2. 放入香菜碎，洋葱碎，矢量蛋，大蒜泥，切达芝士。半个番茄磨出番茄汁，剩下的切成番茄碎，再次撒入盐，胡椒粉，孜然粉，甜椒粉，奶油，全部番茄汁和番茄碎，
   
   烹制完成后放入橄榄油，意大利香芹，请挖蛋食用。
   只靠蔬菜水分烹饪