摩洛哥风味肉丸

丸子类的东西煮汤，烧烤或者炒菜类的吃多了，今天想换一种吃法。
对摩洛哥向往已久，可是还没去成。既然去不了，就先把他们国家的美食先研究一遍。
至于成品是不是正宗，等我下次去体验回来了再评论。。先按知识和自己感冒的香料fusion一下😄。
而且这个菜/小吃真心特别快手，5分钟就能做好，动作慢点的话怎么个10分钟也完全搞定了。
成品嘛，还真的好好吃。😜

用料  

摩洛哥风味肉丸的做法  

1. 先把所有调料混合弄碎，备用。
   辣椒粉和孜然粉我自己的比例大概是1:1，蒜粉、干洋葱和干香菜等量，各自大概是孜然粉的1/2。
   再加一小丢丢盐，盐的量大概是几颗粗盐的分量就够了，只是稍微把混合香料增味的功能而已。

2. 香菇贡丸是在钱妈妈买的，贡丸口感弹牙并且味道不重。适合再创作。
   先把丸子放在锅里，中小火煎一下。
   油不要太多，一点点就好，能在锅上形成油膜的量就够了。尽量煎均匀，我大概是每15-20秒左右就把丸子翻一翻。

3. 在丸子各面都煎金黄后均匀撒上步骤一的香料。翻炒1分钟，让香料的味道渗入。出锅。
   是不是超简单。😝
   BTW，摆盘时在阳台摘了新鲜薄荷放在上面，吃丸子的时候顺便吃了，居然别有一份清爽。
   喜欢薄荷的同学可以试试噢~