古斯古斯鸡肉饼
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了解到个新主食“古斯古斯”,看着像小米,其实属于面类,有点粗粗的口感,加上熟的鸡胸肉丝很有嚼头,减脂也可以很快乐!
用料
古斯米 | |
鸡大胸,鸡蛋 | |
金针菇 | |
盐,料酒,油,孜然,姜 |
古斯古斯鸡肉饼的做法
鸡胸肉放入水中加姜片和料酒煮熟,撕成细丝。金针菇焯水后挤干水分,切成小段。古斯米按1:2的比例加入水泡一小时以上,这时古斯米吸足水分,变得很软,和鸡胸肉丝和在一起增加粘性更好成团。
上述材料中加一个鸡蛋少许盐,多加孜然(因为后面是烤制的,多加孜然增加口感,孜然加鸡胸肉丝烤出来很好吃)顺着一个方向搅拌均匀,烤箱网放锡纸,喷少许油,团出这个小饼,把饼按薄点更脆更好熟。
烤箱上下火,180度烤25分钟,翻面再180度25分钟(我的烤箱功率小,具体时间依据个人烤箱,但度数不能太高,要不外面都糊了里面还很软)。烤完后是外表硬硬的,吃起来有嚼劲,熟的鸡肉丝再加孜然烤制很有口感。
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