黑加仑 酒酿 发糕
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用料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 0-20克 |
| 葡萄干 | 5-40克 |
| 酒酿 | 200克 |
| 水 | 140克 |
| 酵母 | 5克 |
黑加仑 酒酿 发糕的做法
家中自制酒酿200 克 放入小美20秒 v10打碎
![黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第2张]( "黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第2张")
加入140克水 5 克酵母 设置30秒 37℃ V3打发混合，结束后加入 250克低筋面粉 3分钟 V3 混合
![黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第3张]( "黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第3张")
将混合好的膏状体倒入模具，放置到温暖处发酵 （原5分满，发酵后大概8/9分满）
根据需要表面放些黑加仑葡萄干
小美锅倒入600 -700克水，将发好的放到蒸锅上
设置40-42分钟，varoma，反转小勺![黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第4张]( "黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第4张")
结束后放置5 分钟，取出，成品
![黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第5张]( "黑加仑 酒酿 发糕的做法步骤图 第5张")
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