不太正宗的排骨炖豆角,又叫大丰收
来源:菜肴屋 阅读:1.22W 次
用料
排骨 | 2根 |
豆角 | 200克 |
小南瓜 | 1个 |
葱 | 2段 |
姜 | 2片 |
蒜 | 2瓣 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
大酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
不太正宗的排骨炖豆角,又叫大丰收的做法
排骨洗净焯水捞出。
豆角切段(如果有东北的那种油豆角更好,炖起来更软烂)
小南瓜(窝瓜)切块
准备调料,两段葱段,两瓣大蒜,两片生姜,一个干辣椒,一颗八角,一小段桂皮。
热锅放油,油温七成热放调料炒香,倒入焯过水的排骨。
炒到排骨微微出油,倒入豆角,放一勺蚝油,一勺大酱,一勺生抽,炒匀。
倒入一罐啤酒后,把小南瓜块也一并倒进去。(我的豆角是焯过水的,事实证明,豆角不用焯水,最后我的豆角都煮老了)
大火烧开,盖上锅盖转小火炖30分钟。
开盖尝尝咸淡,放两勺鸡粉半勺盐,翻炒一下出锅。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/5qndkk.html