正宗排骨炖豆角

这道菜老吃了，老老好吃了，豆角面面的，土豆吸足了酱汁，排骨炖的软烂，诶嘛，能多吃两碗饭，如果谁做了导致多吃饭了可别怪我呀呀😜😜

用料  

正宗排骨炖豆角的做法  

1. 排骨洗干净后冷水下锅煮出血沫，血沫子要撇出扔掉，排骨捞出备用（煮排骨的水别扔，一会炖排骨用）；
   
   1、热锅倒油，放花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜，冰糖，豆瓣酱，炒出香味儿
   
   2、放排骨，老抽，在抄一炒；
   
   3、在放油豆角，抄一炒（豆角炒一下做出来会特别面糊软烂）
   
   4、最后倒入煮排骨的水和排骨齐平就行（不想用猪排骨的水，就用热水，别用凉水）把土豆放进去，大火烧开，中小火炖，炖一会再放盐，盐放太早肉不爱烂（炖肉都是后放盐这是一个小窍门。）最后大火收汁！（别太干，留点汤更好吃）

2. 油豆角长这样哦

小贴士

油用的花生油，现在的猪肉都比较瘦，多放点油，香
豆瓣酱用的六月鲜。