简餐锅贴之槐花肉

用料  

简餐锅贴之槐花肉的做法  

1. 第一步，取一半面粉，用热水和面，把面烫熟，注意，水也别太多，用筷子搅拌，别烫着手！

2. 第二步，待烫过面降温后，加入剩余干面粉，和面！

3. 第三步，面和好以后，需要放置一旁醒面，用保鲜膜或者盖垫把面盖起来！

4. 第四步，醒面的时候调整馅，馅的调制跟家里包饺子一样，根据个人口味，我这次用的是槐花，槐花是五一时摘的鲜槐花直接冻冰箱里的(槐花冰冻可以直接冰鲜的，也可以开水烫过的，烫过的冰冻时要带一点水，别挤太干)，我调的馅是:槐花+肉+盐+花生油+味极鲜+香油

5. 第五步，馅调好，面也醒好了，软软的，揉好就可以擀皮

6. 第六步，老爷们做的就粗糙些，我是图省事擀的皮比较大，这个根据个人洗好去做就好！

7. 第七步，开始包

8. 我这是我们老家饺子的包法，先捏中间

9. 再捏两边，往里兜一下，捏上折，一般是一边2个或3个折

10. 包好的模样

11. 第八步，电饼铛加热，我这是4挡，下盘加热，热锅后，放入花生油

12. 第九步，依次放入包好的锅贴(叫饺子也可以了)

13. 第十步，调制面糊水，一定要面少水多，很稀的样子就可以了

14. 第十一步，锅贴在锅里已经煎了一分多钟了，面糊水直接倒入，面糊水到锅贴1/3处就可以，合上盖，根据锅贴大小，大约10-15分钟即可

15. 第十二步，香味已经冒出来了，锅内面糊也已经成脆脆的样子贴在锅底

16. 第十三步，出锅，吃时注意，咬时小口先放气，锅贴里边有热气，容易烫着嘴！