槐花酱肉包
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用料
包子馅: | |
槐花 | 400克 |
梅花肉 | 300g |
酱 | 一勺 |
红烧酱油 | 一勺 |
花椒粉 | 少许 |
八角粉 | 少许 |
葱姜蒜 | 适量 |
包子皮: | |
中筋面粉 | 400g |
水 | 适量 |
酵母 | 4-5g |
槐花酱肉包的做法
先把面粉、水、酵母放入面包机和面发面。
槐花摘好洗净
开水焯一下后浸泡冷水五分钟左右。
猪肉切丁,葱姜切末
锅不加油,肥肉炒出油,加姜末炒香
加瘦肉,炒刚刚要变色,加一勺酱和一勺红烧酱油。炒匀,盖上锅盖,小火焖十分钟。
槐花攥干。
超好的酱肉丁加葱末拌匀。
槐花切几刀,加在肉末上
蒜切碎,再加少许鸡粉
搅拌均匀。
包好包子,二次发酵30分钟左右。
冷水上锅,水开后计时10分钟,关火后焖一分钟即可。
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