槐花水煎包
来源:菜肴屋 阅读:1.77W 次
吃花是一件很浪漫的事啊哈哈哈🌸🌸🌸
把春天包起来一口吃掉🤘🤘🤘
吃拌槐花吃腻了,就来吃肉包吧~
水煎包底脆脆的,馅里的花会出汁儿,吃起来口感很有层次
做多了煎好放冰箱,隔天烤箱热一下依然好吃
用料
槐花 | 500克 |
猪肉馅 | 200g |
面粉 | 400克 |
酵母粉 | 3g |
葱 | 1根 |
姜沫 | 一小勺 |
槐花水煎包的做法
肉馅我自己剁的,肥瘦比大概三七
拌肉馅:料酒一勺,十三香1/3勺,胡椒粉1/3勺,生抽两勺,蚝油一勺,香油一勺,盐1/3勺;和葱姜末拌到一起。顺时针方向一直画圈,直到馅成团变黏,出现一层胶质
花提前洗好沥水,小半勺盐腌十五分钟,杀出水份,用手挤干
肉馅和花拌到一起,尽量拌匀,确保每个花都粘了肉肉
酵母入水化开,面粉加酵母水搅拌,和面至无干粉,粘一点没关系,面要软才好吃,天气暖和的话醒发一小时,然后切剂子,包馅
1.小火,锅中放油,先将包子放入,煎至底部焦黄;2.加水,没过包子一半(水里加一丢丢面粉),盖上锅盖,依然小火煎,十分钟;3.包子膨胀,皮不粘手且有弹性,开盖,继续加热到水分蒸干,这一步要有耐心,晃动锅,让包子动一动,不然容易糊底
好啦
大家都在看
最近更新