【无油无糖】香蕉巧克力蔓越莓面包
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雪莲果糖浆的焦糖香气能赋予食物一种温暖,浓郁的口感,和香蕉巧克力碰撞时更将这种幸福的味道发挥到了极致。如有你家里存有熟透了的香蕉,不知道怎么吃,不妨做一块巧克力香蕉蛋糕。如果家里没有香蕉,巧克力香蕉蛋糕的美味也可能会促使您去市场上买来亲手制作。
像往常一样,我们的菜谱使用的全都是健康食材,无油无糖。全麦面粉,核桃,蔓越莓干,香蕉和雪莲果糖浆带来不一样的健康面包。你相信巧克力面包能如此健康又美味吗?
雪莲果糖浆:天然低聚果糖益生元,促进肠胃健康,多酚抗氧化,提升甜品口感
蔓越莓:抗氧化,增强免疫力,低卡路里
核桃:Omega 3,氨基酸补脑
可可:抗氧化,提神
全麦:更多蛋白质,维生素,矿物质和纤维
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用料
湿面团 | |
香蕉碾成泥 | 2 cups 或4根 |
牛奶/豆奶/杏仁奶 | 1/4 cup |
雪莲果糖浆 | 3/4 cup |
香草精 | 2 tsp |
苹果醋 | 1 tsp |
干面团 | |
全麦面粉 | 1 3/4 cups |
泡打粉 | 3/4 tsp |
小苏打 | 1 tsp |
盐 | 1/2 tsp |
可可粉 | 2/3 cup |
肉桂粉(可选) | 1 tsp |
核桃碎 | 1/2 cup |
蔓越莓干 | 1/2 cup |
【无油无糖】香蕉巧克力蔓越莓面包的做法
烤箱预热180°, 准备一只9x5英寸(22.8 x 12.7cm) 的烤切片面包loaf pan,刷一点油不粘盘
把湿面团的所有材料搅拌均匀,建议使用食品处理机food processor,也可以用搅拌器或者叉子搅拌
另取一个大碗,把干面团的所有材料搅拌好。将湿面团加入干面团里,用铲子搅拌均匀
搅拌好后,将面团倒入面包盘里,入烤箱烤45分钟
用一根牙签插入面包里,如果拿出来之后牙签上干净说明面包烤好了。由于香蕉蛋糕本身比较湿,不用等牙签完全干净就可以吃了
冷却十分钟,开吃!
小贴士
有兴趣可以读一下英文菜谱的原文:
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