珍珠粒粒面
估计很多妈妈都跟我一样买过粒粒面、星星面。今天让你 get√ 一道新技能。不用买,用小米来做粒粒面,营养不输买的哦!粒粒面不是通常那种长长的面,也不是形状各异的意大利面,就是一粒一粒的面,我好废哦。
用料
小米 | 20克 |
面粉 | 30克 |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
肉末 | 20克 |
小葱 | 2根 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
珍珠粒粒面的做法
小米洗净后,放入锅,加清水,水开后转中火煮3分钟左右。
🌻小贴士:
① 稍微多加点水没关系,后面会用到这些水。
② 有妈妈疑惑3分钟小米就熟了?当然不是,这里煮一下,让小米稍软烂,有点粘性,可以裹得住面粉。如果太烂,会全部抱团,没法是一粒一粒的。小米煮好后,我是放在滤网上控一下水。小米汤盛出来备用。
碗里铺上面粉,把小米放到碗里,用筷子将小米在面粉里打滚,尽量让每一颗小米都能裹上面粉,这样粒粒面就做好了,是不是很简单。
下面来做些配菜。番茄切丁,洋葱切丁,肉切末,我这里的肉是刚做的红烧肉切成的末。
🌻小贴士:月龄小的宝宝,把洋葱和番茄再切小,我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了。炒锅倒入食用油,油热后倒入洋葱,炒出香味,倒番茄,一边炒一遍用铲子按压番茄,煸炒到出番茄汁。
🌻小贴士:如果你的肉末是生的,在炒所有菜之前,先把肉末炒至变色盛出来备用。继续翻炒,1岁以上可以少加点盐。接着把刚才盛出来的小米汤加入,汤要漫过这些蔬菜,如果小米汤不够,再加些清水,盖上锅盖煮。
水开后加入小米粒粒面,煮2分钟。
2分钟后,加入熟肉(或者之前炒好的肉)继续煮2分钟,准备出锅了。
关火,撒上葱花,完成啦!
番茄和任何面搭配都绝配!蔬菜,肉,鱼可以根据自己需要随意加。
小贴士
本菜谱有配套视频,在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看,看我的菜谱有不明白的也来公众号提问,里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦,解决你所有的吃饭难题。