槐树花包

思念的味道…

用料  

槐树花包的做法  

1. 采摘的槐树花，去掉花梗，用盐水泡半小时，以引出小虫及杂质，再顺一个方向旋转把槐花清洗几遍洗干净

2. 锅添水烧开后，把清晰干净的槐树花下入锅中焯烫片刻，捞出用水清洗滗去水攒干，换新水重新浸泡

3. 鲜肉切片，姜末，味极鲜先行腌制调味，槐花攒干水分乱刀少切几下，韭菜切碎，木耳用油调制以裹住水分外泄，盐放肉馅上拌匀，葱末放入，菜肉调拌均匀

4. 调制烫面时候，发现一个好方法:用开水调制一半面粉，再用冷水调制另一半面粉，最后把两团面。如此做的好处，就是面粉不会因为全烫面而失去劲性变的脆弱。