槐花牛肉饼

用料  

槐花牛肉饼的做法  

1. 准备槐花干（新鲜槐花更好）、牛肉、肥五花肉、姜、面粉

2. 热水和面（不需要酵母），揉至表面光滑，醒一下（30-40分钟）

3. 醒面的过程，把五花肉、牛肉剁碎、切好葱花和姜末，干槐花洗干净去除杂质挤干水待用

4. 锅烧热下五花肉碎炒出油下牛肉碎、姜末，接着炒香牛肉，放生抽、蚝油、白砂糖、盐，接着炒

5. 肉全部炒香后加槐花炒一下，放葱花和香油拌匀，放凉待用

6. 面醒发好，根据自己的喜好分切成适合的面块

7. 面块用擀面杖擀成圆形装4勺馅料（这个过程因为没人帮忙拍照无法上传），锅里放油煎，全程小火

8. 煎15-20分钟，可以出锅，这次煎用了两种油，左边两块饼子是用牛油煎的，右边两块饼是用橄榄油煎的（我个人更倾向于橄榄油煎出来的口感）

9. 小朋友放学，趁着新鲜热辣出炉吃了两块半😊

10. 皮薄馅儿多、肉嫩多汁，太香口了