冰花锅贴
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关于面食,原应头尾藏拙。只是蓝胖子中午自觉传来的照片,着实惨不忍睹得,太过惨烈。又羡慕鱼的记忆,也许某天就忘却。。。。。。
用料
油 | 15克 |
水 | 50克 |
面粉 | 3克 |
冰花锅贴的做法
第一步就无图。因为并没有想写菜谱。
面粉,水,油调匀。
不沾锅完全不放油,直接开小火略烧热锅。
再调匀一次面糊,一勺下锅。把饺子上端压在面糊底部
继续小火不管。待锅里冰花成形。
依然不管。至少等冰花从白色略变透明金色。
不管多少人相信,也无谓是否失心疯。草木通灵,而草木缘情,反正可以试着问问冰花,你好了没?它的顶端会微微翘起。
就顺势薄铲沿那一点点翘起,伸入至饺子。然后完整抬起。
因为思念,所以柔肠万缕。
可生活还有另一面。打开冰箱,看到食材半多不少时,一皱眉头,抓起整袋水饺,烧水下锅煮至断生,捞出放入凉水中。洗锅倒油再统统放入煎成锅贴,最后一捧辣椒面投毒般洒出。
整个过程行云流水豪气干云??结果是,只吃下两个。🤐🤐🤐🤐🤐
话说好的锅贴皮稍厚也可以煎至香脆,第一口咬开,好烫,汤汁和油会成滴流出,倒又无谓雅不雅观,那一刻只会觉得自己把锅贴煎得棒极了。第二口依然烫,依然脆。第三口还是烫,但已经吃完了。略油,和那半颗冰过的黄金百香果,简直天衣无缝。就又是一餐一天一人。
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