羊肉锅贴

叫锅贴，其实就是煎饺。重点写了饺子皮的配方。水煮饺子也很好用。
不是第一次做，却是第一次这么细心地记录皮和馅的用量。以后可以皮馅配合完美。每个皮是15克。馅是25克。

这些量一共50个锅贴。正好是我家30cm直径的锅2锅。四人份。

用料  

羊肉锅贴的做法  

1. 经历了多次的糊锅，看看这次底煎得多焦脆。不锈钢的煎锅还是很好用的。就是要熟悉它的脾气。
   先9档3分钟
   转6档10分钟
   转4档10分钟
   完成。

2. 怕一锅锅贴吃不饱，顺带做了个茴香菠萝色拉。

小贴士

羊肉馅除了羊肉，其他都可随喜好调整，包括用量的比例。下回可以试试胡萝卜的。