火焰山牛肉

今天就是父亲节啦～想好给老爸做什么菜庆祝了嘛？

都说父爱如山，他就是你的硬核靠山。
那今天我们也送给老爸一座🌋 从今以后，我也是你的靠山啦～

想知道这道超有爱火焰山牛肉怎么做吗？
大家一起动起来吧！

用料  

火焰山牛肉的做法  

1. 牛肉切2CM见方的小块，用3克蚝油、3克生抽、1克白糖、3克生粉、2克食用碱、半只鸡蛋清腌制30分钟。

2. 杏鲍菇切成3CM左右方块，锅中放少许油，把杏鲍菇放到锅中煎至金黄成熟倒出备用，然后把锅烧热，把腌好的牛肉放平放到锅中煎至五成熟倒出。

3. 把黑胡椒碎慢火煸炒出香味，放入黄油，烹入生抽，蚝油，洋葱末，蒜末，姜末小火煸炒出香味后加入50克左右的水，小火熬至两分钟老抽调色，把牛肉和杏鲍菇一起放在锅中翻炒两分钟，烹入白兰地、水淀粉勾芡，再放入彩椒件继续翻炒30秒便可出锅。

4. 盛在锡纸上包裹起来塑成山形放到用盐铺底的盘中，用30克酒精淋在锡纸上小心点着火。
   
   ⚠️爱心小贴士⚠️点火的时候一定要小心哦～